Hem / Recept / Stekt bläckfisk med potatis

Stekt bläckfisk med potatis

Betyg: 2.89 av 5
9 röster
35 min
Medel

Nu blir det bläcka! Men tänk inte tant Effie i serien Ernie. Tänk i stället liten italiensk fiskeby och ett bord på bykrogen i skymningen. Bläckfirrar kan vara väldigt möra och fina eller sega och behöva stekas länga. Svårt att se utanpå. Du får pröva dig fram.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    bläckfisk, fryst
  • 400 g
    Potatis
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 4 msk
    olivolja
  • 400 g
    tomatkross, 1 burk
  • 2 msk
    oregano, färsk, eller 2 tsk torkad
  • 2 msk
    persilja, hackad
  • 1 st
    chilipeppar
  • 1 dl
    vitt vin
  • 2 st
    citron(er)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Ta fram bläckfisken så att den hinner tina något. Du kan snabba på processen genom att spola den med varmt kranvatten en knapp minut och sedan med kallt vatten.
  2. 2. Koka upp potatisvatten i en kastrull. Skala potatisen, skär i sockerbitsstora bitar och koka till de är nästan klara.
  3. 3. Skala och skiva vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Hacka oreganon och persiljan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt vitlöken och chilin fräsa i 1 msk olivolja i en gryta eller stor kastrull.
  6. 5. Häll i tomaterna när vitlöken börjar ta färg. Rör om, salta, peppra och rör ner det gröna hacket. Koka ihop i några minuter.
  7. 6. Lägg i potatisbitarna när de är nästan färdigkokta. Skär bläckfisken tvärs över i ringar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Hetta upp resten av olivoljan (3 msk) i en stekpanna och låt bläckfisken fräsa. Salta och peppra. Fisken brukar vätska sig först. Fortsätt stek tills den är torr och lite brynt. Häll på vinet och rör om.
  10. 8. Lägg över i tomat- och potatisröran. Blanda. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron. Servera med bröd och mer citron att pressa över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.89 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom