Hem / Recept / Spaghetti carbonara med ärtsallad

Spaghetti carbonara med ärtsallad

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
40 min
Medel

En riktig klassiker som kryddats upp lite extra med TABASCO®. Serveras med fördel tillsammans med en ärtig sallad med citursdressing.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spaghetti carbonara

  • 300 g
    bacon, Tärnad
  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    matlagningsgrädde
  • 75 g
    parmesanost, riven
  • 400 g
    spaghetti
  • svartpeppar, Efter smak
  • TABASCO® Original Pepparsås, Efter smak

Ärtsallad

  • 150 g
    sockerärtor
  • 5 st
    rädisor
  • 1 st
    schalottenlök
  • 1/2 st
    citron, Rivet skal

Dressing

  • 1 msk
    Kikkoman Ponzusås
  • 1 tsk
    Kikkoman Sushi-risvinäger
  • 1/2 msk
    olivolja

Gör så här

Spaghetti carbonara med ärtsallad

  1. 1. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
  2. 2. Knäck äggen i en bunke och blanda i grädde och parmesan. Vispa ihop.
  3. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll av pastan i ett durkslag. Lägg sedan tillbaka pastan i kastrullen och häll över äggblandningen och rör om på medelvärme tills såsen blir krämig.
  6. 5. Vänd ner bacon. Servera med riven parmesan, svartpeppar och några droppar TABASCO® Original Pepparsås.
  7. 6. Ärtsallad: Strimla sockerärtorna.
  8. 7. Skala och hacka schalottenlöken. Skär rädisorna i tunna skivor eller i kvartar.
  9. 8. Blanda ihop ärtor, lök, rädisor och rivet citronskal i en skål.
  10. 9. Dressing: Rör ihop ponzusås, risvinäger och olja.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Häll dressingen över salladen och servera.
  13. 11. Önskar du en vegetarisk variant, byt ut bacon mot edamamebönor. Att stänka på TABASCO® Original Pepparsås före servering ger även en härlig fräschör till den gräddiga carbonaran.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom