Hem / Recept / Sötpotatissoppa med Jordnötssmör

Sötpotatissoppa med Jordnötssmör

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Enkel och snabb vegansk soppa med god jordnötssmak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök, hackad
  • 1.5 st
    sötpotatis, tärnad
  • 1 st
    Morot, tärnad
  • 1 st
    fast potatis, tärnade
  • 12 dl
    grönsaksbuljong
  • 4 msk
    jordnötssmör
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    sambal oelek

Gör så här

  1. 1. Fräs löken i olja tills den är genomskinlig. Tillsätt spiskummin och chili, rör någon minut och tillsätt tärnad sötpotatis och ca 3-5 st tärnade potatisar (beroende på storlek). Låt fräsa några minuter.
  2. 2. Tillsätt buljongen, och låt koka under lock tills rotsakerna är mjuka.
  3. 3. För helt slät soppa: mixa med stavmixer. För att behålla lite bitar mixa enbart hälften av soppan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör i jordnötssmöret och låt det smälta i soppan. Smaka av med salt, kryddor och mer jordnötssmör om det önskas.

Tillbehör

  1. 5. Serveras gärna med en skiva gott bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom