Sötpotatissoppa med Jordnötssmör
Betyg: 2.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons
Enkel och snabb vegansk soppa med god jordnötssmak.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök, hackad
-
1.5 stsötpotatis, tärnad
-
1 stmorot, tärnad
-
1 stfast potatis, tärnade
-
12 dlgrönsaksbuljong
-
4 mskjordnötssmör
-
2 tskspiskummin
-
1 tsksambal oelek
Annons
Gör så här
-
1. Fräs löken i olja tills den är genomskinlig. Tillsätt spiskummin och chili, rör någon minut och tillsätt tärnad sötpotatis och ca 3-5 st tärnade potatisar (beroende på storlek). Låt fräsa några minuter.
-
2. Tillsätt buljongen, och låt koka under lock tills rotsakerna är mjuka.
-
3. För helt slät soppa: mixa med stavmixer. För att behålla lite bitar mixa enbart hälften av soppan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör i jordnötssmöret och låt det smälta i soppan. Smaka av med salt, kryddor och mer jordnötssmör om det önskas.
Tillbehör
-
5. Serveras gärna med en skiva gott bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
