Sotare

Gör så här

1. Klar
   1. Rensa strömmingen men låt ryggbenet sitta kvar. Skölj och lägg fisken i en plastpåse. Strö i saltet, droppa i lite olja och skaka påsen.
2. Klar
   2. Skölj hastigt strömmingen i kallt vatten och låt den rinna av. När strömmingen är torr, lägg den i en het gjutjärnspanna, så het att den nästan ryker.
3. Klar
   3. Halstra strömmingen så att den får en svartbrun färg och lite blåsig yta. Vänd inte strömmingen för tidigt i pannan, då kan skinnet lätt lossna.
4. Annons