Sotare

4 röster 3 ingredienser | 15 minuter
Traditionellt och trendigt, servera på knäckebröd

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rensa strömmingen men låt ryggbenet sitta kvar. Skölj och lägg fisken i en plastpåse. Strö i saltet, droppa i lite olja och skaka påsen.
  • 2. Skölj hastigt strömmingen i kallt vatten och låt den rinna av. När strömmingen är torr, lägg den i en het gjutjärnspanna, så het att den nästan ryker.
  • 3. Halstra strömmingen så att den får en svartbrun färg och lite blåsig yta. Vänd inte strömmingen för tidigt i pannan, då kan skinnet lätt lossna.

Receptet är från: