Gravad strömming – grundrecept
Betyg: 3.18 av 5
11 röster
8 tim
Medel
Recept av
Fredrik Eriksson
Från
Kokbok
Annons
Utgå från det här receptet och smaksätt med det du vill.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gströmming, utan ryggben
Lag
-
4 dlvatten
-
0.8 dlättikssprit, 12%
-
2.5 tsksalt
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från kokboken Sill & Strömming: på klassiskt vis och med modern touch. Foto: Magnus Skoglöf
-
2. Dra skinnet av strömmingen om den ska vara utan skinn enligt receptet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Blanda vatten, ättiksprit och salt och rör tills saltet har löst sig. Skölj strömmingen, lägg den i lagen och låt den gravas i kylen i 6–8 timmar tills köttet är vitt och fast. Rör gärna om någon gång under tiden.
-
4. Häll av lagen och låt strömmingen rinna av väl.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.18 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
