Hem / Recept / Gravad strömming – grundrecept

Gravad strömming – grundrecept

Betyg: 3.63 av 5
8 röster
8 tim
Medel
Recept av Fredrik Eriksson
Från Kokbok

Utgå från det här receptet och smaksätt med det du vill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    strömming, utan ryggben

Lag

  • 4 dl
    vatten
  • 0.8 dl
    ättikssprit, 12%
  • 2.5 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från kokboken Sill & Strömming: på klassiskt vis och med modern touch. Foto: Magnus Skoglöf
  2. 2. Dra skinnet av strömmingen om den ska vara utan skinn enligt receptet.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Blanda vatten, ättiksprit och salt och rör tills saltet har löst sig. Skölj strömmingen, lägg den i lagen och låt den gravas i kylen i 6–8 timmar tills köttet är vitt och fast. Rör gärna om någon gång under tiden.
  5. 4. Häll av lagen och låt strömmingen rinna av väl.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom