Soppa med trattisar och renstek
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En vacker soppa men inte så rik på kalorier. Stötta med bröd och ost eller en varmrätt. Passa på och ät vilt medan det är säsong. Så småningom försvinner köttet ur diskarna.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stmorot, liten
-
2 tärningbuljong, eller 3 msk kalvfond
-
100 grökt renstek, alt. torkad renbog eller något kallrökt vilt
-
2 dlfärska trattkantareller, el. 1 knapp dl torkade
-
1 lvatten
-
70 grotselleri
-
80 gpurjolök, (1 dm)
Till servering
-
bröd
-
ost
Annons
Gör så här
-
1. Skala och skär moroten, sellerin och purjon i tunna strimlor (julienne på köksfranska).
-
2. Skär renköttet i lika stora tändstickor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Koka vattnet med buljongtärningarna/fonden. Lägg i svampen. Sjud försiktigt några minuter.
-
4. Lägg i rotsakerna och renköttet. Rör om och smaka av med salt och peppar. Servera genast med bröd och ost.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
