Hem / Recept / Soliga köttbullar med raw currysås och pasta

Soliga köttbullar med raw currysås och pasta

Betyg: 4.31 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Otroligt goda köttbullar med spännande tillbehör som raw currysås och grönsakspasta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 500 g
    nötfärs
  • 4 st
    tomat, soltorkade
  • 1 tsk
    basilika, torkad
  • 1 tsk
    timjan, torkad
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Sås

  • 100 g
    morot
  • 1 dl
    vatten
  • 2 tsk
    honung
  • 1 tsk
    lantbuljong
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    curry
  • 1 cm
    chilipeppar, röd
  • 2 st
    tomat, soltorkade
  • 2 msk
    citronsaft
  • 1 st
    paprika
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 cm
    ingefära
  • 100 g
    cashewnötter
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 st
    zucchini
  • 200 g
    palsternacka
  • 150 g
    pasta

Gör så här

  1. 1. Köttbullar: Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med färsen.Tillsätt basilika, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
  2. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan medan du gör sås och pasta.
  3. 3. Sås: Skala morötter, ingefära och vitlök och skär i mindre bitar. Skölj och skär paprikan i mindre bitar.
  4. 4. Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare och mixa till en sås. Den behöver inte vara helt slät utan det är gott om den är lite "grov". Smaka av med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillbehör: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala palsternacka och skölj zucchini. Skala långa remsor med hjälp av potatisskalaren eller använd en grönsakssvarv om du har det.
  7. 6. Sila av pastan och blanda med grönsakssvarvet och currysåsen. Lägg upp pastan i en skål och toppa med köttbullar.

Näringsvärde per portion

energivärde
627
kcal
kolhydrater
49
g
protein
37
g
fett
29
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.31 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer