Soliga köttbullar med raw currysås och pasta
22 ingredienser | 30 minuterOtroligt goda köttbullar med spännande tillbehör som raw currysås och grönsakspasta.
Ingredienser
Köttbullar
Sås
- 100 gram morötter
- 1 dl vatten
- 2 tsk honung
- 1 tsk lantbuljong
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk curry
- 1 cm chilipeppar, röd
- 2 st tomater, soltorkade
- 2 msk citronsaft
- 1 st paprika
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 cm ingefära
- 100 gram cashewnötter
- salt
- svartpeppar
Tillbehör
- 1 st zucchini
- 200 gram palsternacka
- 150 gram pasta
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 627
- Protein: 37 gram
- Fett: 29 gram
- Kolhydrater: 49 gram
Tillagning
- 1. Köttbullar: Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med färsen.Tillsätt basilika, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan medan du gör sås och pasta.
- 3. Sås: Skala morötter, ingefära och vitlök och skär i mindre bitar. Skölj och skär paprikan i mindre bitar.
- 4. Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare och mixa till en sås. Den behöver inte vara helt slät utan det är gott om den är lite "grov". Smaka av med salt och peppar.
- 5. Tillbehör: Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala palsternacka och skölj zucchini. Skala långa remsor med hjälp av potatisskalaren eller använd en grönsakssvarv om du har det.
- 6. Sila av pastan och blanda med grönsakssvarvet och currysåsen. Lägg upp pastan i en skål och toppa med köttbullar.
Receptet är från:
Inspiration
