Hem / Recept / Sojalackat tuppbröst med majssås

Sojalackat tuppbröst med majssås

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 msk
    matlagningsyoghurt
  • 2 st
    röd paprika
  • 8 st
    röd lök(ar)
  • 8 st
    salladslök(ar)
  • 8 st
    Rättika
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    soja, Kikkoman
  • 1 msk
    mushroom soy
  • 1 tsk
    Sherry
  • 1 tsk
    Koriander
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    ingefära
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 1 tsk
    sichuanpeppar
  • 1 krm
    stjärnanis
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 150 g
    majskorn
  • 1 msk
    smör
  • 2 msk
    vitt vin
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), hackad
  • 2 dl
    hönsbuljong
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 500 g
    mandelpotatis
  • 700 g
    tuppbröst

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda soja kikkoman, mushroom soy, sherry, koriander, spiskummin, ingefära, honung, sichuanpeppar, stjärnanis och sambal oelek.
  2. 2. Detta är sojalacket som ska kokas upp och stå och dra över natten. Silas innan användning.
  3. 3. Tuppbröstet steker vi i 150 grader till en innertemperatur av 65 grader så att det inte blir torrt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Det kan göras i god tid. Vid serveringen bryns bröstet i het panna i sojalacket där det får puttra och får då fin färg och god smak.
  6. 5. Mandelpotatisen delas i halvor och får rosta i ugnen. När de är halvklara, lägg dit paprika, rödlök och skalade små rättikor.
  7. 6. Stek vidare tills potatisen och grönsakerna är mjuka.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Fräs majs och smör med hackad vitlök. Slå på vinet och låt koka ihop. Späd med buljong och grädde.
  10. 8. Koka i tio minuter. Mixa och sila såsen. Vispa i yoghurten vid serveringen. Dra av skinnet på paprikan och arrangera rätten snyggt på fatet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom