Hem / Recept / Sojaköttsgryta med doft av kanel, serverad med saffransris och spenat och myntayoghurt

Sojaköttsgryta med doft av kanel, serverad med saffransris och spenat och myntayoghurt

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Det här är ett försök att laga till en rätt som jag åt på en persisk restaurang för ett tag sedan. Måtten är ungefärliga. Det är ju en gryta, så ha i vad du känner för och smaka av vartefter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Gryta

  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 1 handfull
    haricots verts
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 1 nypa
    Mynta
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 msk
    tomatpuré, koncentrerad
  • 1.5 dl
    sojakött, torkat, i bitar
  • 2 tärning
    buljong, vegetabilisk utan salt, socker och jäst är alltid att föredra
  • 1 tsk
    sambal oelek, 1-2 tsk. Eller en liten chilifrukt, urkärnad
  • kanel, gärna kanelstänger
  • salt
  • peppar

Spenat och myntayoghurt

  • spenat, färsk
  • 1/2 burkar
    Sojayoghurt, yofu
  • 1 klyfta
    vitlök

Saffransris

  • 1 dl
    basmatisris
  • saffran, efter smak

Gör så här

  1. 1. Förbered sojaköttet enligt förpackningen (oftast koka upp i lättsaltat vatten, låt koka i ca 15-20 min, sila av vattnet och pressa ur vatten ur köttet).
  2. 2. Hacka och stek lök och vitlök.
  3. 3. Tillsätt på krossade tomater, blanda ner tomatpurén och häll på lika mycket vatten som tomater.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt kryddorna, även sambal oelek och lagerblad. Det ska vara rikligt med kanel.
  6. 5. Blanda ner sojaköttet.
  7. 6. Låt stå och puttra i ungefär 20 min.
  8. 7. Lägg i haricots verts mot slutet av koktiden.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Hacka spenaten, blanda med pressad vitlök, mynta och yoghurt.
  11. 9. Servera grytan med yoghurtsåsen och saffransris som du gör genom att koka basmatiris och rör ner lite safran. Du kan också se recept på tasteline.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer