Chicken Cashew Foto: Emma Mattsson

Chicken Cashew

61 röster 17 ingredienser | 45 minuter
Mångas absoluta favoriträtt från Thailand.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Bered ingredienserna:

  • 1. Strimla gul lök och chilifrukt, skala morötterna och skär tunna stavar av dessa. Skär zucchinin i halvmåneskivor och paprikan i större bitar. Strimla kycklingen i lagom bitar (2x4cm).

Kyckling:

  • 1. Hetta upp pannan med matolja tillsammans med currypastan och rör om.
  • 2. När pastan har jämnat ut sig i oljan tillsätt några droppar sesamolja och direkt efter kycklingen och korianderkrydda.
  • 3. När kycklingen fått lite färg häller du bitarna i en skål så länge.

Grönsaker:

  • 1. Tillsätt grönsakerna i stekpannan. Ta de grönsaker som tar längst tid först.
  • 2. Pressa i vitlök, tillsätt vinägern och sweet chilisås och sist den strimlade chilifrukten. Rör omkring i pannan så ingredienserna blandas väl.
  • 3. Stek i 3-4 minuter, smaka av med fisksås och pressad citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen och låt allt bli varmt.
  • 4. Servera rätten med äggnudlar eller jasminris. Garnera rätten med cashewnötter, salladslök och lite färsk koriander om så önskas.
Recept:
Jimmy Lind och Sandy Lind

Receptet är från: