Sockerpasta – grundrecept
Betyg: 4 av 5
225 röster
30 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Sockerpasta, eller sugarpaste, är ett perfekt alternativ att täcka tårtor med om du har gäster som inte tål marsipan. Du kan förvara den inlindad i plastfolie i en lufttät burk. Denna sats räcker till en tårta på ca 15 bitar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 mskgelatinpulver, el. 6 gelatinblad
-
4 mskvatten, kallt
-
30 gkokosfett
-
1 dlvit sirap
-
1 kgflorsocker
-
1 msksolrosolja
Gör så här
-
1. Häll vattnet och gelatinet i en kastrull, låt gelatinet först svälla och ställ sedan kastrullen på plattan och värm försiktigt.
-
2. När gelatinet är smält tillsätt kokosfett och låt det smälta. Låt blandningen svalna lite.
-
3. Sikta upp ungefär 8 dl av florsockret i en stor bunke, spara resten till knådningen.
-
4. Häll vätskan över. Tillsätt den vita sirapen och arbeta till en vit, smidig deg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Pudra ytan du ska knåda degen på med florsocker. Häll ut degen och fortsätt knåda in florsocker, lämplig mängd.
-
6. Tillsätt oljan mot slutet, den gör sockerpastan mer lättarbetad. Sockerpastan kavlas sedan och används på samma sätt som marsipan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (225 röster)
