Ingredienser
- 1 st bakplåtspapper
- 1 dl florsocker
- 2,5 msk gelatinpulver
- 1,5 dl vatten
- 2 st ägg
- 4 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 krm gul hushållsfärg
- 1 krm röd hushållsfärg
- 1 krm grön hushållsfärg
- 0,5 dl florsocker
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg bakplåtspapper på en plåt och pudra över 1 dl florsocker.
- 2. Vispa ihop gelatinpulver och vatten i en skål.
- 3. Vispa äggvitorna fluffigt och fast.
- 4. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Koka till lösningen är 125 grader, ca 10 min. Tillsätt gelatinet i sockerblandningen och vispa ihop tills all gelatin smält.
- 5. Häll gelatinblandningen i en tunn stråle till äggvitesmeten under vispning med elvisp. Vispa sedan på högsta hastighet tills smeten svalnat, ca 5 min.
- 6. Dela upp smeten i tre skålar. Tillsätt några droppar karamellfärg i respektive bunke så att du får tre färger av smeten. Kom ihåg att arbeta i rask takt från detta steg.
- 7. Häll respektive smet i varsin spritspåse och spritsa ut långa rader på plåten med bakplåtspapper av respektive färg. Pudra över 0,5 dl florsocker och låt stå framme i rumstemperatur över natten.
- 8. Klipp marshmallowslängderna i mindre bitar och förvara i en lufttät burk.
Receptet är från:
Inspiration
