Hem / Recept / Snabbgravad lax med fläder och äppelsallad

Snabbgravad lax med fläder och äppelsallad

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
45 min
Medel

Gravad lax bör vara fryst i minst 48 timmar innan den ska gravas eftersom laxen serveras rå.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Äppelsallad

  • 3 st
    äpplen, syrliga
  • 1/2 dl
    gräslök, finhackad
  • 2 dl
    crème fraîche
  • salt
  • vitpeppar, malen från kvarn

Gravad lax

  • 1.5 kg
    laxfilé, benfri ,med skinn
  • 1 dl
    flädersaft, färdigblandad
  • 1 dl
    Hallands fläder, (brännvin)
  • 2 msk
    salt
  • 1/2 krm
    svartpeppar, grovt malen

Gör så här

  1. 1. Skär upp laxfiléerna i tunna skivor. Lägg dem i en vid form. Strö på salt och peppar.
  2. 2. Blanda flädersaft och brännvin. Häll på fläderblandningen över laxen och låt grava i 20-30 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i tunna stavar. Blanda med gräslöken och crème fraiche. Salta och peppra lätt.
  5. 4. Häll av spadet från laxen och lägg upp på ett serveringsfat. Servera laxen med äppelsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer