Snabbgravad lax med fläder och äppelsallad

Name: Snabbgravad lax med fläder och äppelsallad
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: äpplen; laxfilé; gräslök; flädersaft; crème fraîche; Hallands fläder; salt; vitpeppar; svartpeppar

4 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Gravad lax bör vara fryst i minst 48 timmar innan den ska gravas eftersom laxen serveras rå.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Äppelsallad

3 st

äpplen, syrliga
1/2 dl

gräslök, finhackad
2 dl

crème fraîche
salt
vitpeppar, malen från kvarn

Gravad lax

1.5 kg

laxfilé, benfri ,med skinn
1 dl

flädersaft, färdigblandad
1 dl

Hallands fläder, (brännvin)
2 msk

salt
1/2 krm

svartpeppar, grovt malen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär upp laxfiléerna i tunna skivor. Lägg dem i en vid form. Strö på salt och peppar.
Klar

2. Blanda flädersaft och brännvin. Häll på fläderblandningen över laxen och låt grava i 20-30 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i tunna stavar. Blanda med gräslöken och crème fraiche. Salta och peppra lätt.
Klar

4. Häll av spadet från laxen och lägg upp på ett serveringsfat. Servera laxen med äppelsallad.