Skrädda kakor

22 röster 8 ingredienser | 90 minuter
Saftigt och gott bröd med mycket smak!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips: Man kan byta ut fänkålen och anisen mot lika mängd brödkrydda.
  • 2. Smula mer jästen i en stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
  • 3. Rör ut jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt och kryddor.
  • 4. Häll i det mesta av rågsikten och arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand. Tillsätt ev. mer mjöl så att degen släpper bunken. Låt jäsa övertäckt i ca. 30-40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
  • 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite. Dela den i 8-10 delar och forma varje del till en rund kaka ca. 15 cm i diameter. Ta ut ett runt hål i mitten och nagga kakorna med en gaffel.
  • 6. Lägg kakorna på plåt och låt jäsa under duk i 30 minuter.Grädda dem i ugn ca 10-15 minuter.