Mamma Kerstins julbröd med anis och fänkål
Betyg: 3.87 av 5
114 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Linnea Svensson
Från
Tasteline
Annons
Mjuka och saftiga kakor som är ett måste till den nygriljerade julskinkan kvällen före julafton.
![julbröd med anis](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/08/linneas_brodkako_2-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1/2 mskanis, hel
-
1/2 mskfänkålsfrö, hel
-
50 gsmör
-
1/2 lvatten, eller mjölk, eller häften av varje
-
75 gjäst
-
1 tsksalt
-
1 msksirap
-
4 dlrågsikt
-
7 dlvetemjöl, ca
Annons
Gör så här
-
1. Stöt anis och fänkål grovt i en mortel.
-
2. Smält smör i en kastrull. Häll på vätskan och värm till fingervärme.
-
3. Rör ut jästen i lite av vätskan i en degbunke eller assistent, och häll sedan över all vätska.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt kryddor, salt, sirap och rågsikt. Häll i vetemjölet, lite i taget, och berarbeta tills degen släpper kanterna.
-
5. Höj hastigheten gradvis på assistenten och låt degen hellre bli kladdig än för torr.
-
6. Stäng av assistenten efter någon minut och dela degen i fyra delar.
-
7. Baka ut till fyra rundlar med 18 centimeter i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Nagga med gaffel.
-
8. Låt jäsa i 45-60 minuter under bakduk. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Grädda i cirka 20 minuter, tills bröden har rest sig och fått en ljus, gyllenbrun yta. Bröden kan se lite bleka ut, men om man gräddar för länge blir de torra.
-
10. Låt svalna under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.87 av 5 (114 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.