Skärgårdskakor

Gör så här

1. Klar
   1. Smält matfettet i en kastrull, häll på mjölken och låt degspadet bli fingervarmt.
2. Klar
   2. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen är löst. Blanda sedan i resten av degspadet, sirap, salt och de båda mjölsorterna. Spara lite mjöl till utbakningen.
3. Klar
   3. Arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter. Låt den jäsa till dubbel storlek.
4. Klar
   4. Dela degen i jämnstora bitar och låt dem jäsa mellan bakdukar. Kavla ut bullarna till ½ cm tjocka kakor ca 24 cm i diameter. Använd gärna en kruskavel. Nagga kakorna.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Låt dem jäsa lätt mjölade ovanpå varandra i bakdukar.
7. Klar
   6. Lägg kakorna på heta plåtar och grädda i 275°C, mitt i ugnen i 3-4 minuter. Låt dem svalna insvepta i bakdukar.