Hem / Recept / Skaldjurssallad med hummer, kräftor och melonsalsa

Skaldjurssallad med hummer, kräftor och melonsalsa

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 dl
    vattenmelon(er)
  • 2 st
    persiljestjälkar
  • 3 dl
    vatten
  • 1/2 flaskor
    vitt vin
  • 1 st
    vitlök(ar), pressad
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 kg
    Musslor
  • hummer
  • peppar
  • 1 dl
    tomatjuice
  • 1/2 dl
    gräslök, hackad
  • 2 st
    plommontomater
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1 dl
    majskorn
  • salt
  • Kräftor

Gör så här

  1. 1. Salsa: Skär melon, persilja, lök, tomater och purjolök i jämna stora tärningar. Häll i en bunke, tillsätt gräslök, majs, vitlök och tomatjuice.
  2. 2. Smaksätt med salt och peppar. Vill man ha lite mer hetta så kan man ju ta lite sweet chili istället för tomatjuice.
  3. 3. Hummer: Hummer kokas i en riktigt stor gryta så att vattnet stormkokar när du lägger i hummern.
  4. 4. I vattnet har jag ca 1 msk salt/liter vatten. Låt sedan hummern koka i 7 min (från det att vattnet kokar upp).
  5. 5. Tag sedan upp hummern och låt den svalna. Spara kokvattnet och lägg i hummern där när det svalnat. Låt det gärna stå och dra ett dygn. När man delar hummern så sticker man in knivspetsen mellan kroppskölden och där själva stjärten börjar, så förstör man inte hummern.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Kräftor: Kräftor kokas precis som hummern men här skall vattnet bara koka upp sen är kräftorna klara. Givetvis kan man smaksätta vattnet med t.ex. krondill eller vad man vill.
  8. 7. Musslor: Fräs löken i kastrull utan att den tar färg. Häll i musslorna och fräs en minut. Tillsätt sedan vinet och vattnet och sätt på ett lock. När det sedan kokat upp och du ser att alla musslorna har öppnat sig så häller du av dom i en bunke och sätter plastfilm över. Kan med fördel ätas varma men är goda kalla också.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer