Hem > Recept > Savojkålsgryta med lammfrikadeller

Savojkålsgryta med lammfrikadeller

Foto: Lennart Weibull

Savojkålsgryta med lammfrikadeller

1 röst | 17 ingredienser | 90 minuter

Smakrik savojkålsgryta som serveras med härliga lammfrikadeller. Recept från boken “Tinas kök - grunderna, genvägarna och mina bästa recept”, Bonnier Fakta.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Savojkålsgryta

1 st persiljerot
1 st gul lök
3 st vitlöksklyfta(or)
2 stjälk(ar) blekselleri
500 gram savojkål
1 dl olivolja
2 kvist(ar) rosmarin
2 st lagerblad
10 st svartpepparkorn
1,5 l vatten, eller grönsaksbuljong
0 salt
0 svartpeppar, ur kvarn

Frikadeller

250 gram lammfärs
250 gram fläskfärs
100 gram philadelphiaost
1 klyfta(or) vitlök, riven
0,5 st citron(er), rivet skal
0 salt
0 svartpeppar, ur kvarn

Köp receptet

Tillagning

Savojkålsgryta

1. Skala persiljerot, lök och vitlök och skär i bitar.
2. Strimla sellerin.
3. Ansa och skölj kålen och strimla bladen grovt.
4. Hetta upp en rejäl gryta med olivolja och häll i alla grönsaker.
5. Tillsätt rosmarin, lagerblad och svartpepparkorn.
6. Fräs tills grönsakerna är mjuka.
7. Häll i vatten eller buljong och låt sjuda i cirka 1 timme.
8. Smaka av med salt och peppar.

Lammfrikadeller

1. Blanda alla ingredienser till frikadellerna.
2. Salta och peppra.
3. Rulla färsen till frikadeller, lägg ner dem i grytan och låt sjuda i några minuter.
4. Ta upp och dela en frikadell för att se om den är genomstekt.
5. Smaksätt grytan med salt och mer svartpeppar om det behövs.

Recept:
Tina Nordström

Receptet är från: