Lammfärsgryta med sötpotatis och bönor

Name: Lammfärsgryta med sötpotatis och bönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: lammfärs; lök; vitlöksklyfta(or); olja; tomatpuré; rotselleri; morot; purjolök(ar); sötpotatis(ar); lagerblad; timjan; salt; passerade tomater; vatten; Bönor; svartpeppar

32 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

En lantlig ”allt-i-ett-gryta” fullproppad med nyttiga rotfrukter och bönor. Sötpotatis har trots sin söta smak lägre GI-värde jämfört med vanlig potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

500 g

lammfärs
1 st

lök
3 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

olja
2 msk

tomatpuré
1 bit

rotselleri, liten
2 st

morot
10 cm

purjolök(ar)
2 st

sötpotatis(ar)
1 st

lagerblad
1 tsk

timjan
salt
5 dl

passerade tomater
2 dl

vatten
3 dl

Bönor, konserverade
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär alla rotfrukter och purjolök i bitar.
Klar

2. Fräs lök och vitlök mjuk i olja. Tillsätt färsen. Då färsen är brun tillsätts tomatpurén. Tillsätt sedan rotfrukter och purjolök.
Klar

3. Krydda och häll i passerade tomater och vatten. Låt koka 20 minuter eller tills rotfrukterna i är mjuka. Tillsätt bönorna och låt allt bli varmt.
Annons