Sashimi

3 röster 5 ingredienser | 30 minuter
Notera, det är viktigt att fisken till sashimi är alldeles färsk. Recept från "Könemann, asiatiska kokboken".

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär bort allt skinn från fisken med en mycket vass bredbladig kniv.
  • 2. Lägg fisken tills den är tillräckligt fast för att kunna skäras i tunna, jämna sidor, ca 5mm tjocka. Försök göra varje snitt i en enda rörelse i samma riktning och var noga med att inte såga i fisken.
  • 3. Använd en potatisskalare för att skrapa morot och daikon (morotsformad vit rädisa) och servera med soja och wasabi.

Receptet är från: