Hem / Recept / Salviamarinerade skinkskivor med PP-sallad

Salviamarinerade skinkskivor med PP-sallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kött

  • 4 st
    skinkstek, färsk

Marinad

  • 3 msk
    olivolja
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1 st
    lime, rivet skal
  • 1 kruka
    Salvia
  • salt
  • svartpeppar

PR-sallad

  • 8 st
    grön paprika
  • 5 st
    persika/or, mogna, eller nektariner
  • 8 msk
    olivolja
  • 1 msk
    farinsocker
  • 1 tsk
    spiskumminfrö
  • 1 krm
    cayennepeppar
  • 1 tsk
    citronsaft
  • flingsalt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Blanda olivolja, vitlök, strimlade salviablad och limeskal till en marinad. Salta och peppra. Lägg skinkskivorna i en plastpåse tillsammans med marinaden i några timmar.
  2. 2. Börja sedan med salladen. Skär alla paprikor i fyra stora bitar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över 4 msk olivolja, strö över farinsockret, salta och peppra. Grilla paprikorna i 175° ugn 45-60 minuter. Rör om några gånger under tiden. Ta ut dem och låt dem svalna.
  3. 3. Skär persikorna/nektarinerna i klyftor och lägg dem i en skål. Blanda sedan i de avsvalnade paprikorna och all saft från ugnsformen.
  4. 4. Hetta upp spiskumminfröna i en torr stekpanna tills de börjar lukta gott, rör om så de inte bränns. Stöt dem i en mortel tillsammans med cayennepeppar och lite flingsalt. Blanda med salladen. Tillsätt 4 msk olivolja och citronsaften och smaka – kanske behövs lite mer salt och cayennepeppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Grilla skinkskivorna 3-4 minuter på varje sida.
  7. 6. Servera bums med salladen

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom