Salviamarinerade skinkskivor med PP-sallad
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Agneta Ullenius
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kött
-
4 stskinkstek, färsk
Marinad
-
3 mskolivolja
-
3 stvitlöksklyfta(or), pressade
-
1 stlime, rivet skal
-
1 krukaSalvia
-
salt
-
svartpeppar
PR-sallad
-
8 stgrön paprika
-
5 stpersika/or, mogna, eller nektariner
-
8 mskolivolja
-
1 mskfarinsocker
-
1 tskspiskumminfrö
-
1 krmcayennepeppar
-
1 tskcitronsaft
-
flingsalt
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Blanda olivolja, vitlök, strimlade salviablad och limeskal till en marinad. Salta och peppra. Lägg skinkskivorna i en plastpåse tillsammans med marinaden i några timmar.
-
2. Börja sedan med salladen. Skär alla paprikor i fyra stora bitar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över 4 msk olivolja, strö över farinsockret, salta och peppra. Grilla paprikorna i 175° ugn 45-60 minuter. Rör om några gånger under tiden. Ta ut dem och låt dem svalna.
-
3. Skär persikorna/nektarinerna i klyftor och lägg dem i en skål. Blanda sedan i de avsvalnade paprikorna och all saft från ugnsformen.
-
4. Hetta upp spiskumminfröna i en torr stekpanna tills de börjar lukta gott, rör om så de inte bränns. Stöt dem i en mortel tillsammans med cayennepeppar och lite flingsalt. Blanda med salladen. Tillsätt 4 msk olivolja och citronsaften och smaka – kanske behövs lite mer salt och cayennepeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Grilla skinkskivorna 3-4 minuter på varje sida.
-
6. Servera bums med salladen
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
