Salviamarinerade skinkskivor med PP-sallad

1 röst 14 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Kött

Marinad

PR-sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda olivolja, vitlök, strimlade salviablad och limeskal till en marinad. Salta och peppra. Lägg skinkskivorna i en plastpåse tillsammans med marinaden i några timmar.
  • 2. Börja sedan med salladen. Skär alla paprikor i fyra stora bitar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över 4 msk olivolja, strö över farinsockret, salta och peppra. Grilla paprikorna i 175° ugn 45-60 minuter. Rör om några gånger under tiden. Ta ut dem och låt dem svalna.
  • 3. Skär persikorna/nektarinerna i klyftor och lägg dem i en skål. Blanda sedan i de avsvalnade paprikorna och all saft från ugnsformen.
  • 4. Hetta upp spiskumminfröna i en torr stekpanna tills de börjar lukta gott, rör om så de inte bränns. Stöt dem i en mortel tillsammans med cayennepeppar och lite flingsalt. Blanda med salladen. Tillsätt 4 msk olivolja och citronsaften och smaka – kanske behövs lite mer salt och cayennepeppar.
  • 5. Grilla skinkskivorna 3-4 minuter på varje sida.
  • 6. Servera bums med salladen

Receptet är från: