Hem / Recept / Saffranspasta med räkor och tomat

Saffranspasta med räkor och tomat

Betyg: 4.26 av 5
339 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Snabblagad pasta med saffran och räkor, en favorit alla dagar i veckan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tillbehör

  • 400 g
    pasta
  • 75 g
    riven ost
  • 1/2 krukor
    persilja

Tomatsås

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 paket
    saffran
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 390 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    grädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 400 g
    Räkor

Gör så här

  1. 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  2. 2. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.
    • 1 st gul lök(ar),
    • 1 klyfta vitlök
  3. 3. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt saffran, balsamvinäger, tomatpuré och oregano. Låt det fräsas och reduceras ner i ca 20 sek på ganska hög värme under omrörning.
    • 1 msk olivolja,
    • 1 paket saffran,
    • 1 msk balsamvinäger,
    • 1 msk tomatpuré,
    • 1 tsk torkad oregano
  4. 4. Slå på krossade tomater och grädde. Salta och peppra efter smak. Låt såsen sjuda på svag värme medan du kokar pastan.
    • 390 g krossade tomater,
    • 1 dl grädde,
    • 400 g pasta
  5. 5. Lägg i räkorna i tomatsåsen och låt de bli varma, men de får inte koka.
    • 400 g Räkor
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Grovhacka persiljan.
    • 1/2 krukor persilja
  8. 7. Servera i djupa tallrikar, strö över ost och persilja. Ät och njut.
    • 75 g riven ost

Näringsvärde per portion

energivärde
662
kcal
kolhydrater
78
g
protein
38
g
fett
20
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.26 av 5 (339 röster)

Frågor, tips och kommentarer