Saffranspasta med räkor och tomat

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp saltat vatten till pastan.
2. Klar
   2. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.

   • 1 st gul lök(ar),
   • 1 klyfta vitlök
3. Klar
   3. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt saffran, balsamvinäger, tomatpuré och oregano. Låt det fräsas och reduceras ner i ca 20 sek på ganska hög värme under omrörning.

   • 1 msk olivolja,
   • 1 paket saffran,
   • 1 msk balsamvinäger,
   • 1 msk tomatpuré,
   • 1 tsk torkad oregano
4. Klar
   4. Slå på krossade tomater och grädde. Salta och peppra efter smak. Låt såsen sjuda på svag värme medan du kokar pastan.

   • 390 g krossade tomater,
   • 1 dl grädde,
   • 400 g pasta
5. Klar
   5. Lägg i räkorna i tomatsåsen och låt de bli varma, men de får inte koka.

   • 400 g Räkor
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Grovhacka persiljan.

   • 1/2 krukor persilja
8. Klar
   7. Servera i djupa tallrikar, strö över ost och persilja. Ät och njut.

   • 75 g riven ost