Ingredienser
- 1 st gul lök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 100 gram fänkål, färsk
- 2 msk olivolja
- 2,5 msk fänkål, malen
- 400 gram tomat(er)
- 2 dl krossade tomater
- 1,5 tsk tomatpuré
- 1,5 msk hummerfond
- 1,5 dl vatten
- 1,5 dl vitt vin, halvtorrt el halvsött 12,5 vol. %
Till servering
- 350 gram pasta
- 300 st räkor, skalade
- 100 gram sidfläsk, (Baconrökt fläskkött, strimlat)
- 0,5 dl persilja
- chiliflakes
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs den mjuk i olja.
- 2. Strimla fänkålen och tillsätt. Stek ytterligare 3 min.
- 3. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop till en sås, ca 5 min.
- 4. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- 6. Knaperstek fläsket, hacka persiljan grovt och blanda tomatsås och pasta.
- 7. Dela hummerköttet i mindre bitar och vänd ned tillsammans med räkor och kokta blåmusslor i pastan.
- 8. Låt allt bli varmt.
- 9. Strö över sidfläsk/bacon, persilja och chiliflakes vid servering.
Receptet är från:
Inspiration
