Ingredienser
- 250 gram laxfilé
- 8 st brödskivor, ljusa
- 50 gram smör
- 2 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 l vatten
- 2 msk fiskfond, eller lantbuljong
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 tsk honung
- 1 paket saffran
- 4 st vitlöksklyftor
- 4 st potatisar
- 1 st fänkål
- 2 st morötter
- 3 cm ingefära
- 1 st gul lök
- 500 gram krossade tomater
- 250 gram sejfilé
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut smöret ur kylskåpet. Skala potatisar, morötter, gul lök, vitlöksklyftor och ingefära.
- 2. Dela fänkålen på mitten och skölj bort ev jord. Grovhacka fänkålen och löken och skär potatisarna och morötterna i mindre bitar. Riv vitlök och ingefära på ett rivjärn.
- 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs på lök, vitlök, ingefära, saffran och chilipulver under omrörning i ca 1 min. Tillsätt potatis, morötter och fänkål och fräs ytterligare i 2 min.
- 4. Häll på vatten och buljong/ fiskfond. Koka upp och sänk sedan värmen och låt det småputtra ca 15 min.
- 5. Häll på de krossade tomaterna, tomatpuré och honung och låt det puttra ytterligare ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 6. Lägg smöret i en skål. Skala vitlöksklyftan(or) och pressa ner i smöret. Tillsätt en nypa salt och peppar och blanda runt ordentligt. Bred på vitlökssmöret på brödskivorna och sätt in i ugnen ca 5 min. Eller tills ytan har fått en lätt gyllenbrun färg.
- 7. Skär lax och sej i kuber och lägg ner i grytan strax innan servering (se till så att fisken inte går för länge då blir den lätt torr och smaklös).
Hitta rätt fiskgryta bland Tastelines alla recept på fiskgrytor!