Hem / Recept / Saffransdoftande fiskgryta

Saffransdoftande fiskgryta

Betyg: 3.73 av 5
22 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fredagsrätt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    laxfilé
  • 8 st
    brödskivor, ljusa
  • 50 g
    smör
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    fiskfond, eller lantbuljong
  • 1/2 tsk
    chilipulver
  • 1 tsk
    honung
  • 1 paket
    saffran
  • 4 st
    vitlöksklyftor
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 1 st
    Fänkål
  • 2 st
    morot
  • 3 cm
    ingefära
  • 1 st
    gul lök
  • 500 g
    krossade tomater
  • 250 g
    sejfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut smöret ur kylskåpet. Skala potatisar, morötter, gul lök, vitlöksklyftor och ingefära.
  2. 2. Dela fänkålen på mitten och skölj bort ev jord. Grovhacka fänkålen och löken och skär potatisarna och morötterna i mindre bitar. Riv vitlök och ingefära på ett rivjärn.
  3. 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs på lök, vitlök, ingefära, saffran och chilipulver under omrörning i ca 1 min. Tillsätt potatis, morötter och fänkål och fräs ytterligare i 2 min.
  4. 4. Häll på vatten och buljong/ fiskfond. Koka upp och sänk sedan värmen och låt det småputtra ca 15 min.
  5. 5. Häll på de krossade tomaterna, tomatpuré och honung och låt det puttra ytterligare ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg smöret i en skål. Skala vitlöksklyftan(or) och pressa ner i smöret. Tillsätt en nypa salt och peppar och blanda runt ordentligt. Bred på vitlökssmöret på brödskivorna och sätt in i ugnen ca 5 min. Eller tills ytan har fått en lätt gyllenbrun färg.
  8. 7. Skär lax och sej i kuber och lägg ner i grytan strax innan servering (se till så att fisken inte går för länge då blir den lätt torr och smaklös).

    Hitta rätt fiskgryta bland Tastelines alla recept på fiskgrytor!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer