Hummer- och apelsindoftande fiskkastrull med rouille
Betyg: 4 av 5
5 röster
45 min
Medel
Från
Touch of Taste
Touch of Taste
Annons
Fransk fiskkastrull
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gpotatis
-
1 mskcitronsaft
-
2 stäggula
-
1 stspansk peppar, röd
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
300 glaxfilé
-
300 gtorskfilé
-
2 stapelsin(er), finrivet skal och saft
-
5 dlvatten
-
1 mskhummerfond
-
1 dlvitt vin
-
2 sttomat
-
1/2 paketsaffran
-
2 msktomatpuré
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskolivolja
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1 stfänkålsstånd
-
2 dlmajsolja
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Skala, skölj och ansa grönsakerna.
-
2. Skär dem i mindre bitar.
-
3. Fräs grönsakerna i olivolja och tillsätt skivad vitlök, tomatpuré & saffran. Slå på vitt vin, Bong Touch of Taste hummerfond, vatten samt både skal och saft från apelsinerna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt allt puttra i 20 min och gör rouille under tiden.
-
5. Rouille: Finhacka vitlöksklyftorna och spansk peppar.
-
6. Lägg det i en vid skål och tillsätt äggulorna, citronsaft och lite salt.
-
7. Vispa och droppa majsoljan i en fin stråle till en tjock majonnäs.
-
8. Smaka av med salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Skär fisken i bitar och lägg i grytan och låt de puttra med i ett par minuter.
-
10. Servera grytan i djupa tallrikar med rouille och gärna ett gott bröd till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
