Saffransbullar med vaniljkräm

163 röster 11 ingredienser | 90 minuter
Saffransbullar är ett måste runt advent och till jul. Till ett glas iskall mjölk eller en rykande het kopp kaffe - saffransbullar är alltid lika gott, och uppskattat!

Ingredienser

Deg

Garnering

Vaniljfyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att smula ner jästen i en bunke.
  • 2. Mortla saffranet med lite av sockret.
  • 3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan saffranet och mjölk och värm upp tills det är fingervarmt, 37 grader.
  • 4. Rör ut lite av degvätskan i jästen, rör tills det löst sig.
  • 5. Tillsätt resten av vätskan samt socker, kvarg, ägg och salt.
  • 6. Arbeta i mjölet, gärna med bakmaskin men det funkar utan också.
  • 7. Pudra över lite mjöl och täck över med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter.
  • 8. Under tiden kan du göra vaniljfyllningen genom att röra ihop ingredienserna och vispa med elvisp.
  • 9. När degen jäst färdigt, dela den i två delar och kavla ut på mjölat bord.
  • 10. Bred på vaniljfyllningen och rulla ihop, skär därefter lagom stora bitar och lägg i bullformarna.
  • 11. Täck över med en bakhanduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
  • 12. Sätt ugnen på 225-250 grader. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna försiktigt och strö över pärlsocker.
  • 13. Grädda i 8-10 minuter, tills bullarna fått fin färg.

    Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar