Saffransbullar med vaniljkräm
Betyg: 3.68 av 5
270 röster
1 tim 30 min
Medel
Annons
Saffransbullar är ett måste runt advent och till jul. Till ett glas iskall mjölk eller en rykande het kopp kaffe - saffransbullar är alltid lika gott, och uppskattat!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
50
port
Deg
-
1 paketjäst
-
2 paketsaffran
-
1.5 dlströsocker
-
150 gsmör
-
5 dlmjölk
-
250 gkvarg
-
1 stägg
-
1/2 tsksalt
-
15.5 dlvetemjöl
Garnering
-
1 stägg, vispat
-
pärlsocker
Vaniljfyllning
-
200 gsmör, rumsvarmt
-
4 mskvaniljsocker
-
1.5 dlströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att smula ner jästen i en bunke.
- 1 paket jäst
-
2. Mortla saffranet med lite av sockret.
- 2 paket saffran,
- 1 msk strösocker
-
3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan saffranet och mjölk och värm upp tills det är fingervarmt, 37 grader.
- 150 g smör,
- 5 dl mjölk
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör ut lite av degvätskan i jästen, rör tills det löst sig.
-
5. Tillsätt resten av vätskan samt socker, kvarg, ägg och salt.
- 1.5 dl strösocker,
- 250 g kvarg,
- 1 st ägg,
- 1/2 tsk salt
-
6. Arbeta i mjölet, gärna med bakmaskin men det funkar utan också.
- 15.5 dl vetemjöl
-
7. Pudra över lite mjöl och täck över med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter.
-
8. Under tiden kan du göra vaniljfyllningen genom att röra ihop ingredienserna och vispa med elvisp.
- 200 g smör,
- 4 msk vaniljsocker,
- 1.5 dl strösocker
-
9. När degen jäst färdigt, dela den i två delar och kavla ut på mjölat bord.
-
10. Bred på vaniljfyllningen och rulla ihop, skär därefter lagom stora bitar och lägg i bullformarna.
-
11. Täck över med en bakhanduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Sätt ugnen på 225-250 grader. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna försiktigt och strö över pärlsocker.
-
13. Grädda i 8-10 minuter, tills bullarna fått fin färg.
Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (270 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.