Hem / Recept / Saffransbullar med vaniljkräm

Saffransbullar med vaniljkräm

Betyg: 3.92 av 5
191 röster
1 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept

Saffransbullar är ett måste runt advent och till jul. Till ett glas iskall mjölk eller en rykande het kopp kaffe - saffransbullar är alltid lika gott, och uppskattat!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

50 port

Deg

  • 1 paket
    jäst
  • 150 g
    smör
  • 5 dl
    mjölk
  • 2 paket
    saffran
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 250 g
    kvarg
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg
  • 15.5 dl
    vetemjöl

Garnering

  • 1 st
    ägg, vispat
  • pärlsocker

Vaniljfyllning

  • 200 g
    smör, rumsvarmt
  • 4 msk
    vaniljsocker
  • 1.5 dl
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Börja med att smula ner jästen i en bunke.
  2. 2. Mortla saffranet med lite av sockret.
  3. 3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan saffranet och mjölk och värm upp tills det är fingervarmt, 37 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör ut lite av degvätskan i jästen, rör tills det löst sig.
  6. 5. Tillsätt resten av vätskan samt socker, kvarg, ägg och salt.
  7. 6. Arbeta i mjölet, gärna med bakmaskin men det funkar utan också.
  8. 7. Pudra över lite mjöl och täck över med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter.
  9. 8. Under tiden kan du göra vaniljfyllningen genom att röra ihop ingredienserna och vispa med elvisp.
  10. 9. När degen jäst färdigt, dela den i två delar och kavla ut på mjölat bord.
  11. 10. Bred på vaniljfyllningen och rulla ihop, skär därefter lagom stora bitar och lägg i bullformarna.
  12. 11. Täck över med en bakhanduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Sätt ugnen på 225-250 grader. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna försiktigt och strö över pärlsocker.
  15. 13. Grädda i 8-10 minuter, tills bullarna fått fin färg.

    Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (191 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom