Saffransbullar

Saffransbullar med apelsinfyllning

24 röster 13 ingredienser | 2 timmar
Saffransbullar med apelsinfyllning är en smakrik variant på klassiska bullar med saffran. Till advent eller julmys, dessa smakar alltid gott!

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stöt saffran fint med 1 tsk socker och lös upp med konjak eller mjölk.
  • 2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt det lösta saffranet och värm till 37 grader.
  • 3. Smula ner jästen i en degbunke eller matberedare. Häll på vätskan, rör i socker, vaniljsocker och salt.
  • 4. Arbeta in lite mjöl i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk 30 minuter.
  • 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 6. Riv mandelmassan fint och vispa ihop med smör, socker, vaniljsocker, apelsinskal och apelsinsaft med elvisp.
  • 7. Dela degen i två bitar och kavla ut till 1/2 cm tjocklek på ett lätt mjölat bakbord.
  • 8. Bred fyllningen över och rulla ihop. Skär längderna i 3 cm breda bitar och lägg dem i pappersbullformar på plåtar med snittytan uppåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
  • 9. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

    Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: