Saffransbiscotti
Betyg: 3.59 av 5
22 röster
1 tim
Medel
Recept av
Sara Begner
Från
Kokbok
Annons
Knaprigt med julsmak.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
200 gmandel
-
4 stägg
-
3 dlströsocker
-
1/2 gsaffran
-
1/2 tsksalt
-
1 stcitron(er)
-
1 stbittermandel
-
100 gsmör
-
6 dlvetemjöl
-
1 mskvaniljsocker
-
2 tskbakpulver
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Hacka mandeln, strö den på en bakplåt och rosta i mitten av ugnen tills mandeln börjar få lite gyllenbrun färg, 6–8 minuter.
-
3. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Separera äggulor och vitor. Vispa gulor, socker och saffran till en luftig smet. Vispa vitor och salt i en annan skål till ett fast vitt skum.
-
5. Tvätta citronen noga och riv citronskal och bittermandel fint.
-
6. Smält smöret. Vänd ner citronskal, bittermandel och resten av de torra ingredienserna i äggulesmeten. Vänd ner äggvitan. Tillsätt smör och rostad mandel och blanda väl.
-
7. Dela degen i tre lika stora delar. Forma dem till små limpor på mjölat bakbord. Lyft över längderna till en bakplåtspappersklädd plåt. Tryck ut dem till ca 4 cm bredd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Grädda i mitten av ugnen 15–18 minuter. Skär dem i sneda smala bitar medan de fortfarande är varma. Rosta dem i mitten av ugnen ca 4 minuter.
-
9. Låt skorporna eftertorka i den avstängda ugnen med luckan på glänt ca 30 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.59 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
