Hem / Recept / Rysk saltgurka

Rysk saltgurka

Betyg: 3.87 av 5
30 röster
Medel

… efter Stig Östman. En Stockholmskrögare.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Ingredienser per burk

  • 5 st
    västeråsgurka, jämnstora, oskalade, fasta Västerås-
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 kvist
    dragon
  • 2 st
    dillkronor, stora
  • 3 skivor
    pepparrot
  • 1 st
    spansk peppar, röd, delad på längden, fri från kärnor och mellanväggar
  • salt, jodfritt, 60 g per liter vatten, till saltlaken

Redskap

  • 1 st
    glasburk, 13 cm höga, med lock plastade på insidan

Gör så här

  1. 1. Tips: Detta är en inläggning utan ättika varför det är nödvändigt med rengöring av allt. Minsta lilla bakterie orsakar mögel på sikt. Titta till burkarna då och då. Skulle grumling (= mögel) uppträda, skölj då ur lagen och fyll på med ny het lag. Detta händer inte om du varit noga med hygienen. Jag har öppnat burkar som var 3 år gamla fortfarande jättefina.
  2. 2. Rengör burkarna väl, hetta upp dem till 100 grader i ugnen.
  3. 3. Borsta väl och skölj gurkorna i flera vatten.
  4. 4. Packa gurkorna tätt i burkarna och lägg i smaksättningen.
  5. 5. Koka saltlaken helt klar, häll den het i burkarna och se till att gurkorna helt täcks.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillslut locken väl när burkarna fortfarande är heta.
  8. 7. Burkarna skall förvaras i kyl och är färdiga efter 8 veckor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom