Rött ris med kyckling, fetaost & rostade pumpafrön

Name: Rött ris med kyckling, fetaost & rostade pumpafrön
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: kycklinglårfilé; olivolja; rött råris; flytande honung; pumpafrön; vitlöksklyfta(or); cocktailtomat; grillkrydda; fetaost; babyspenat; balsamvinäger; örtsalt

66 röster

45 min

Medel

Recept av Fredrik Paulún

Från Tasteline

Annons

Den här kycklingrätten var en av de första rätterna jag tog fram till menyn på min snabbmatsrestaurang. Rätten ﬁnns kvar i modiﬁerad form och jag älskar den verkligen. Det här är både enkelt och gott! Recept ur boken ”Paulúns FASTFOOD”, boken ges ut av Bonnier Fakta.

Foto: Ulrika Ekblom

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

kycklinglårfilé

Marinad

2 msk

olivolja
1 msk

flytande honung
2 st

vitlöksklyfta(or), hackade
1 tsk

grillkrydda

Tillbehör

2 dl

rött råris
4 msk

pumpafrön
250 g

cocktailtomat
150 g

fetaost
70 g

babyspenat
2 msk

olivolja
1/2 msk

balsamvinäger
örtsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Blanda marinaden till kycklingen och häll den över kycklingen i formen.
Klar

3. Stek kycklingen i ugn i cirka 30 minuter. Låt kycklingen svalna och skiva den tunt.
Klar

4. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det svalna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Rosta pumpafröna i en torr, het teﬂonstekpanna tills de fått lite färg.
Klar

6. Blanda alla ingredienser och smaka av med olja, vinäger och örtsalt.