Hem / Recept / Rostbiffsgryta

Rostbiffsgryta

Betyg: 3.81 av 5
143 röster
40 min
Medel

Kalasgott! skriver Magnus Nilmert om den här grytan så det är bara att sätta igång med rostbiffen. En rejäl dutt gelé i Magnus rostbiffsgryta. Slår vad om att en älg skulle trivas här också.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Rostbiff
  • 1/2 krm
    svartpeppar
  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 2 msk
    rödvinbärsgelé
  • 2 msk
    senap, fransk
  • 1 msk
    smör, 80 % fett
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 krm
    kryddpeppar, mald
  • 2 dl
    vispgrädde, 40 % fett
  • 2 msk
    soya
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • Schalottenlök(ar)
  • 1 st
    gul lök
  • 2 dl
    vatten
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 dl
    ris, kokt
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal
  • champinjoner

Gör så här

  1. 1. Sätt igång riskoket.
  2. 2. Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor. Tvätta citronen och riv hälften av skalet.
  3. 3. Borsta eller skölj champinjonerna rena, skär dem i kvartar och fräs dem i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Fiska upp svampen och lägg på ett fat så länge.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan.
  6. 5. Koka upp vatten, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull.
  7. 6. Lägg det stekta köttet i buljongkastrullen och koka i 5 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt de frästa champinjonerna, löken, grädden, citronskalet, senapen, gelén, pepparn, kryddpepparn och pressa i vitlöken. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
  10. 8. Rör ner crème fraichen och smaka av med salt. Strö över persiljan och servera med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (143 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom