Hem / Recept / Rostbiffsgryta

Rostbiffsgryta

Betyg: 3.99 av 5
108 röster
40 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Kalasgott! skriver Magnus Nilmert om den här grytan så det är bara att sätta igång med rostbiffen. En rejäl dutt gelé i Magnus rostbiffsgryta. Slår vad om att en älg skulle trivas här också.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Rostbiff
  • 1/2 krm
    svartpeppar
  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 2 msk
    rödvinbärsgelé
  • 2 msk
    senap, fransk
  • 1 msk
    smör, 80 % fett
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 krm
    kryddpeppar, mald
  • 2 dl
    vispgrädde, 40 % fett
  • 2 msk
    soya
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • Schalottenlök(ar)
  • 1 st
    gul lök
  • 2 dl
    vatten
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 dl
    ris, kokt
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal
  • champinjoner

Gör så här

  1. 1. Sätt igång riskoket.
  2. 2. Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor. Tvätta citronen och riv hälften av skalet.
  3. 3. Borsta eller skölj champinjonerna rena, skär dem i kvartar och fräs dem i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Fiska upp svampen och lägg på ett fat så länge.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan.
  6. 5. Koka upp vatten, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull.
  7. 6. Lägg det stekta köttet i buljongkastrullen och koka i 5 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt de frästa champinjonerna, löken, grädden, citronskalet, senapen, gelén, pepparn, kryddpepparn och pressa i vitlöken. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
  10. 8. Rör ner crème fraichen och smaka av med salt. Strö över persiljan och servera med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (108 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom