Hem > Recept > Rostbiffsgryta

Rostbiffsgryta

Name: Rostbiffsgryta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: rostbiff; svartpeppar; persilja; rödvinbärsgelé; senap; smör; crème fraiche; kryddpeppar; vispgrädde; soya; köttbuljong; Schalottenlök(ar); gul lök; vatten; olivolja; vitlök; ris; citron(er); champinjoner

85 röster | 19 ingredienser | 40 minuter

Kalasgott! skriver Magnus Nilmert om den här grytan så det är bara att sätta igång med rostbiffen. En rejäl dutt gelé i Magnus rostbiffsgryta. Slår vad om att en älg skulle trivas här också.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

400 gram rostbiff
0,5 krm svartpeppar
1 dl persilja, hackad
2 msk rödvinbärsgelé
2 msk senap, fransk
1 msk smör, 80 % fett
2 dl crème fraiche
0,5 krm kryddpeppar, mald
2 dl vispgrädde, 40 % fett
2 msk soya
1 tärning(ar) köttbuljong
1 odefinierad Schalottenlök(ar)
1 st gul lök
2 dl vatten
1 msk olivolja
2 klyfta(or) vitlök
2 dl ris, kokt
0,5 st citron(er), rivet skal
1 odefinierad champinjoner

Köp receptet

Tillagning

1. Sätt igång riskoket.
2. Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor. Tvätta citronen och riv hälften av skalet.
3. Borsta eller skölj champinjonerna rena, skär dem i kvartar och fräs dem i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Fiska upp svampen och lägg på ett fat så länge.
4. Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan.
5. Koka upp vatten, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull.
6. Lägg det stekta köttet i buljongkastrullen och koka i 5 minuter.
7. Tillsätt de frästa champinjonerna, löken, grädden, citronskalet, senapen, gelén, pepparn, kryddpepparn och pressa i vitlöken. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
8. Rör ner crème fraichen och smaka av med salt. Strö över persiljan och servera med ris.