Rostbiffsgryta
Betyg: 3.99 av 5
108 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Kalasgott! skriver Magnus Nilmert om den här grytan så det är bara att sätta igång med rostbiffen. En rejäl dutt gelé i Magnus rostbiffsgryta. Slår vad om att en älg skulle trivas här också.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gRostbiff
-
1/2 krmsvartpeppar
-
1 dlpersilja, hackad
-
2 mskrödvinbärsgelé
-
2 msksenap, fransk
-
1 msksmör, 80 % fett
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 krmkryddpeppar, mald
-
2 dlvispgrädde, 40 % fett
-
2 msksoya
-
1 tärningköttbuljong
-
Schalottenlök(ar)
-
1 stgul lök
-
2 dlvatten
-
1 mskolivolja
-
2 klyftorvitlök
-
2 dlris, kokt
-
1/2 stcitron(er), rivet skal
-
champinjoner
Gör så här
-
1. Sätt igång riskoket.
-
2. Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor. Tvätta citronen och riv hälften av skalet.
-
3. Borsta eller skölj champinjonerna rena, skär dem i kvartar och fräs dem i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Fiska upp svampen och lägg på ett fat så länge.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan.
-
5. Koka upp vatten, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull.
-
6. Lägg det stekta köttet i buljongkastrullen och koka i 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt de frästa champinjonerna, löken, grädden, citronskalet, senapen, gelén, pepparn, kryddpepparn och pressa i vitlöken. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
-
8. Rör ner crème fraichen och smaka av med salt. Strö över persiljan och servera med ris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.99 av 5 (108 röster)
