Hem / Recept / Rostade rotfrukter i kryddig apelsinmarinad med god korv

Rostade rotfrukter i kryddig apelsinmarinad med god korv

Betyg: 4 av 5
6 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagade rotfrukter i ugn som serveras med valfri favoritkorv. Riktigt härlig vardagsmat!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Marinad

  • 1 tsk
    chilipeppar, urkärnad och finhackad
  • 1/2 msk
    honung
  • 1/2 tsk
    grov senap
  • 1 krm
    kanel
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    apelsin(er), saften

Rotfrukter

  • 300 g
    morot
  • 200 g
    Potatis, fast sort
  • 400 g
    Rödbetor
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 2 st
    sötpotatis(ar), ca 400 g

Tillbehör

  • st
    smör
  • 500 g
    korv
  • 1/2 st
    romansallad
  • st
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rotfrukter: Skala och skär alla rotfrukter i mindre bitar. Lägg dem på en ugnsplåt och tillsätt olja och flingsalt. Blanda runt ordentligt med händerna och ugnsbaka ca 30 min.
  3. 3. Marinad: Skölj och finhacka chilipepparn och skala och finhacka vitlöken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda i en skål: Chili, vitlök, apelsinsaft, olivolja, kanel, senap, honung, flingsalt och svartpeppar. Blanda om ordentligt och låt stå framme.
  6. 5. Tillbehör: Skär romansalladen i stora bitar och lägg på ett fat. Ringla över lite olja och strö över flingsalt och en nypa svartpeppar.
  7. 6. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek korvarna gyllene tills de är helt klara, ca 5-7 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Den färska korven i ekokassen tar lite längre tid ca 10-15 min i pannan på medelvärme.
  10. 8. Rotfrukter: Ta ut rotfrukterna och lägg över dem på ett stort uppläggningsfat och häll över marinaden. Blanda om ordentligt och servera tillsammans med korv och romansallad.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
27
g
kolhydrater
57
g
energivärde
587
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer