Rostad vitlök- och blomkålssoppa med baconkrisp
Betyg: 4 av 5
15 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Härligt krämig soppa som passar veckans alla dagar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
1/2 stgul lök
-
6 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1.5 lvatten
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1 dlcrème fraîche
-
140 gbacon
Pannkakssmet
-
6 dlmjölk
-
3 dldinkelvetemjöl
-
3 stägg
-
1/2 tsksalt
-
1 msksmör
Tillbehör
-
2 dlgrädde
-
2 dlbär, Blandade
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp vattnet med buljongen.
-
2. Skala och dela vitlöksklyftorna och gul löken på mitten. Lägg dem i en liten ugnsform och rosta dem gyllenbruna i ugnen ca 5-7 min.
-
3. Under tiden delar du blomkålshuvudet i buketter och tillsätter till buljongen. Låt soppan småkoka under lock. När löken är gyllenbrun tillsätter du även den till buljongen.
-
4. Under tiden soppan kokar blandar du till lite pannkakssmet. Häll mjöl och salt i en bunke. Vispa ner mjölken lite i taget för att få en klumpfri smet eller använd en elvisp. Vispa därefter ner äggen. Häll smeten i en smord långpanna och grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 20 min.
-
5. Strimla ner baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. När blomkålen känns mjuk mixar du soppan med en stavmixer eller liknande till en krämig konsistens. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
-
7. Vispa grädde till pannkakan och servera med din favoritsylt eller bär.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
