Hem / Recept / Rökt svensk nötrulle med pepparotsfärskost och äppelpuré

Rökt svensk nötrulle med pepparotsfärskost och äppelpuré

Betyg: 3 av 5
6 röster
15 min
Medel
Recept av Sofia Sjödin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 150 g
    färskost
  • 1 msk
    pepparrot, riven
  • spenat
  • 3 st
    äpplen, t ex Gloster, Elis eller Kim
  • 2 msk
    äppeljuice, koncentrerad
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 bit
    citronskal
  • 1/2 dl
    olivolja
  • strösocker
  • 6 skiva
    kavring
  • 100 g
    nötrulle, Scan Gourmet
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Lägg den skivade nötrullen omlott på plastfolie.
  2. 2. Blanda färskost och pepparrot, smaka av med salt och peppar. Bred på färskosten och lägg på spenaten eller ruccolan.
  3. 3. Rulla ihop till en hård rulle med hjälp av plastfilmen, knyt ihop ändarna och lägg kallt.
  4. 4. Skala och skär äpplena i bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med äppeljuice, citronskal och vatten och koka dem mjuka.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll av vätskan och lägg äpplena i en mixer, ta upp citronskalet. Mixa i olivoljan i en tunn stråle tills det blir en slät puré. Smaka av med salt, peppar och socker.
  7. 6. Stansa ut två rundlar per skiva kavring. Skär rullen i skivor och lägg på kavringen. Toppa med äppelpurén och gärna lite fint tärnat äpple.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer