Rökt lax med pepparrotscrème

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter
Vardagsmat i sitt bästa

Ingredienser

jordärtskocksspuré

Pepparrotscrème

rökt lax

ungspotatis

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt på ugnen på ca.175 grader.
  • 2. Skär potatisen i halvor och löken i klyftor, lägg sedan de på en form. Ringla sedan över olivolja, salt och peppar. In i ugnen i ca. 35-40 minuter.
  • 3. Skala jordärtskockorna och dela dem i mindre bitar.
  • 4. Blanda grädde, vin och buljong i en kastrull och lägg i jordärtskockorna.
  • 5. Låt det sjuda på svag värme tills jordärtskockorna är mjuka.
  • 6. När jordärtskockorna är mjuka, använd en stavmixer tills purén är jämn och slät. Smaka av och tillsätt lite salt vid behov.
  • 7. Blanda créme fraichen med den rivna pepparroten efter egen smak ( crémen färdig!)
  • 8. Skär upp laxen och servera!
  • 9. Smaklig måltid!