Hem / Recept / Rödspätta på fänkålsbädd

Rödspätta på fänkålsbädd

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 msk
    olivolja
  • 600 g
    rödspättafilé
  • salt
  • 200 g
    Fänkål
  • peppar
  • Creme bonjour, lightvariant med örtsmak

Sallad

  • 1 st
    tomat
  • 1 st
    passionsfrukter
  • 1 dl
    alfalfagroddar
  • salt
  • peppar

Till servering

  • 400 g
    mandelpotatis
  • 1 st
    gräslök, till garnering

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Skala potatisen och koka försiktigt i lättsaltat vatten. Känn med sticka när den är färdig.
  3. 3. Strimla upp fänkålen och blanda med salt, peppar och olivolja. Lägg i ugnsfastform.
  4. 4. Tag två små spättafiléer per person och bred lite färskost på den ena, lägg på den andra som lock och lägg över fänkålen. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter. Kontrollera att den är genomstekt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skär bort kärnhuset från tomaten och strimla köttet med skalet. Dela passionsfrukten och gröp ur kärnorna. Tag alfagroddarna och lägg på passionsfrukt, och tomat, salt och peppar.
  7. 6. Lägg upp salladen, fisken med fänkålen och potatisen på tallrik. Garnera med gräslöken.

Näringsvärde per portion

energivärde
382
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom