Hem / Recept / Rödbetspaj med chévre

Rödbetspaj med chévre

Betyg: 4.13 av 5
23 röster
1 tim
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Söta rödbetor, syrlig chévre och salt Västerbottens i pajskal blir ett färgglatt inslag på buffén.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Fyllning

  • 4 st
    Rödbetor, färska
  • 1 dl
    gräddfil
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    Ost, riven t.ex. Västerbottensost
  • 100 g
    chèvreost
  • mjölk, (eventuellt en skvätt)
  • peppar
  • salt

Pajskal

  • 125 g
    smör
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 1 krm
    salt
  • 2 msk
    vatten, kallt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smöret med vetemjöl och salt till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Plasta in och kyl i 30 minuter.
  2. 2. Skala och klyfta rödbetorna och sprid ut dem på en ugnsplåt. Placera högt upp i ugnen och grilla klyftorna i 5-10 minuter. Mixa klyftorna med mixerstav tillsammans med gräddfilen. Häll i en bunke och blanda med ägg och riven ost. Smula ner chévreosten. Fyllningen ska vara en lös smet, du kan tillsätta lite mjölk om det blir för torrt. Salta och peppra.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tryck ut degen i en pajform (cirka 25 cm i diameter) och förgrädda i 10 minuter. Sprid ut fyllningen och grädda pajen i cirka 30 minuter, tills fyllningen stannat.
  5. 4. Servera med en god sallad med smakrik vinägrett.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom