Hem / Recept / Rödbetskaka

Rödbetskaka

Betyg: 4.28 av 5
54 röster
1 tim
Medel
Carina Hejde
Recept av Carina Hejde

En saftig kaka som toppas med frosting och valnötter - perfekt till fikat eller kalaset. Om du inte har rödbetor hemma går det lika bra med rivna morötter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Rödbetskaka

  • 1/2 msk
    smör
  • 1/2 dl
    riven kokos
  • 300 g
    färska rödbetor
  • 2 st
    ägg
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 1.5 dl
    rapsolja
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1.5 msk
    kanel
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Frosting

  • 200 g
    naturell färskost
  • 1 dl
    kesella
  • 1 dl
    florsocker
  • 1 dl
    valnötter
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Gör så här

Rödbetskaka

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsform (ca 20x30 cm). Smörj formen med smör och bröa med kokosflingor.
  2. 2. Skala och riv rödbetor.
  3. 3. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner rödbetorna och rapsolja.
  4. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och 1 tsk vaniljsocker i en annan bunke och rör sedan ner allt i äggsmeten.
  5. 5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på ett fat.
  6. Fortsättning efter annonsen

Frosting

  1. 6. Blanda färskost, kesella, florsocker och 1 tsk vaniljsocker i en bunke.
  2. 7. Bred glasyren över kakan och strö över grovhackade valnötter. Klart att servera!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.28 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom