Rödbetskaka
Betyg: 4.28 av 5
54 röster
1 tim
Medel
Recept av
Carina Hejde
En saftig kaka som toppas med frosting och valnötter - perfekt till fikat eller kalaset. Om du inte har rödbetor hemma går det lika bra med rivna morötter.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Rödbetskaka
-
1/2 msksmör
-
1/2 dlriven kokos
-
300 gfärska rödbetor
-
2 stägg
-
2.5 dlströsocker
-
1.5 dlrapsolja
-
3 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
1.5 mskkanel
-
1 tskvaniljsocker
Frosting
-
200 gnaturell färskost
-
1 dlkesella
-
1 dlflorsocker
-
1 dlvalnötter
-
1 tskvaniljsocker
Gör så här
Rödbetskaka
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsform (ca 20x30 cm). Smörj formen med smör och bröa med kokosflingor.
-
2. Skala och riv rödbetor.
-
3. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner rödbetorna och rapsolja.
-
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och 1 tsk vaniljsocker i en annan bunke och rör sedan ner allt i äggsmeten.
-
5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på ett fat.
-
Fortsättning efter annonsen
Frosting
-
6. Blanda färskost, kesella, florsocker och 1 tsk vaniljsocker i en bunke.
-
7. Bred glasyren över kakan och strö över grovhackade valnötter. Klart att servera!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.28 av 5 (54 röster)
