Foto: Nurlan Emir Rödbetskaka
14 ingredienser | 1 timmeEn saftig kaka som toppas med frosting och valnötter - perfekt till fikat eller kalaset. Om du inte har rödbetor hemma går det lika bra med rivna morötter.
Ingredienser
Rödbetskaka
- 0,5 msk smör
- 0,5 dl Riven Kokos
- 300 gram färska rödbetor
- 2 st ägg
- 2,5 dl socker
- 1,5 dl rapsolja
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 msk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
Frosting
- 200 gram naturell färskost
- 1 dl kesella
- 1 dl florsocker
- 1 dl valnötter
- 1 tsk vaniljsocker
Köp receptet
Tillagning
Rödbetskaka
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsform (ca 20x30 cm). Smörj formen med smör och bröa med kokosflingor.
- 2. Skala och riv rödbetor.
- 3. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner rödbetorna och rapsolja.
- 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och 1 tsk vaniljsocker i en annan bunke och rör sedan ner allt i äggsmeten.
- 5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på ett fat.
Frosting
- 1. Blanda färskost, kesella, florsocker och 1 tsk vaniljsocker i en bunke.
- 2. Bred glasyren över kakan och strö över grovhackade valnötter. Klart att servera!
Receptet är från:
Inspiration
