Äppelsockerkaka

13 röster

1 tim

Medel

Recept av Olia Hercules

Från Kokbok

Annons

Det här en av de enklaste kakorna som man kan sno ihop på några sekunder. Närhelst vi blev sötsugna brukade mamma göra den här, som hon helt enkelt kallade biskvit (sockerkaka). Det är i huvudsak äpplen tillsammans med fluffig, äggig smet som smaksatts med kanel och med florsocker ovanpå. Recept från boken “Mamusia - det ukrainska köket” (Bonnier Fakta) där förlaget skänker vinsten för varje såld bok till UNHCR.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 satser

1 kaka räcker till ca 6 portioner

smör, för smörjning
5 st

ägg
200 g

strösocker
200 g

vetemjöl, siktat
1 tsk

kanel
4 st

gröna äpplen, urkärnade och tunt skivade
florsocker, för pudring

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar
1. Sätt ugnen på 180 °C, och smörj en 20 x 30 cm stor långpanna. Kärna ur och skiva äpplena tunt.
- 4 st gröna äpplen
Klar
2. Vispa ägg och socker i en skål med elvisp i åtminstone 5 minuter tills smeten är väldigt tjock, blek och fluffig. Det finns inget jäsmedel i den här kakan så all luft du vispar in i smeten är av största vikt.
- 5 st ägg,
- 200 g strösocker
Klar
3. Vänd försiktigt ner mjölet i äggblandningen.
- 200 g vetemjöl
Fortsättning efter annonsen
Klar
4. Vänd runt äppelskivorna i kanelen, lägg sedan äppelskivorna i bakformen och häll kaksmeten jämnt över äpplena. Grädda 35 minuter i ugnen, eller tills en baksticka är torr när du provsticker kakan.
- 1 tsk kanel
Klar

5. Låt kakan svalna i bakformen. Pudra lite florsocker över och skär ut fyrkanter och servera.