mjuk pepparkaka Foto: Nurlan Emir

Mjuk pepparkaka med frostning och lingon

5 röster 15 ingredienser | 1 timme
Saftig mjuk pepparkaka som vi valt att toppa med en söt krämig glasyr och syrliga lingon. Riktigt gott till glöggmyset eller julfikat! Receptet ger ca 10 bitar.

Ingredienser

Mjuk pepparkaka

Topping

Köp receptet

Tillagning

Mjuk pepparkaka:

  • 1. Värm ugnen till 175 grader. Låt smöret bli rumsvarmt.
  • 2. Smöra och bröa en avlång brödform, ca 1.5 liter.
  • 3. Blanda vetemjöl, kanel, ingefära, kryddnejlika, bikarbonat och salt i en liten skål.
  • 4. Vispa rumstempererat smör, muscovadosocker och farinsocker med elvisp i en stor bunke. Knäck i ett ägg i taget och vispa samman. Tillsätt filmjölken och vispa till en jämn smet.
  • 5. Blanda ner mjölblandningen lite i taget under tiden du vispar ihop. Vänd om försiktigt mot slutet med en slickepott istället för elvisp.
  • 6. Häll smeten i brödformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45-50 min. Ta ut kakan och låt den svalna på galler.

Topping:

  • 1. Rör ihop färskost, florsocker och rivet citronskal och fyll en spritspåse med en mönstrad tyll med blandningen.
  • 2. Spritsa ett vackert mönster med frostingen över pepparkakan.Toppa med frysta lingon och servera.

Receptet är från: