Rödbetskaka med saffrancrème
Betyg: 3.77 av 5
13 röster
1 tim
Medel
Recept av
Ulrika Davidsson
Från
Kokbok
Kakan vinner lite extra i smak och konsistens om du bakar den dagen före. Tofutti cream cheese kan bytas ut mot philadelphiaost. Recept räcker till 8 portioner och kommer från “Gröna kickstarter med Ulrika”, Bonnier Fakta.
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Kaka
-
4 dlmandelmjöl
-
1/2 tsksalt
-
2 tskkardemumma, malen
-
1 mskkanel, malen
-
1/2 tskmuskotnöt, malen
-
1 tskbikarbonat
-
1 krmvaniljpulver
-
3.5 dlsolrosolja
-
3 stägg
-
1 dllönnsirap, eller agavesirap
-
4 dlrödbeta, rårivna
-
3 dlvalnötter, hackade
Saffranscrème
-
225 gTofutti cream cheese
-
2 msklönnsirap, eller agavesirap
-
1/2 gsaffran
-
ätbara blommor, till dekoration, eller t.ex. svarvade färska rödbetor
Till formen
-
1 tsksolrosolja
-
3/4 dlkokosflingor
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Smörj en springform, cirka 24 cm, med olja och strö kokosflingor i botten och längs kanterna.
-
3. Blanda de torra ingredienserna till kakan i en bunke.
-
4. Tillsätt olja och ägg och vispa ihop till en jämn smet.
-
5. Tillsätt sirap, rödbetor och valnötter och blanda noga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 40 minuter. Låt svalna helt.
-
7. Blanda färskost, sirap och saffran och bred blandningen över kakan. Dekorera med blommor eller något annat fint.
Näringsvärde per portion
energivärde
535
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.77 av 5 (13 röster)
