Hem / Recept / Rödbetskaka med saffrancrème

Rödbetskaka med saffrancrème

Betyg: 3.77 av 5
13 röster
1 tim
Medel

Kakan vinner lite extra i smak och konsistens om du bakar den dagen före. Tofutti cream cheese kan bytas ut mot philadelphiaost. Recept räcker till 8 portioner och kommer från “Gröna kickstarter med Ulrika”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Kaka

  • 4 dl
    mandelmjöl
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 tsk
    kardemumma, malen
  • 1 msk
    kanel, malen
  • 1/2 tsk
    muskotnöt, malen
  • 1 tsk
    bikarbonat
  • 1 krm
    vaniljpulver
  • 3.5 dl
    solrosolja
  • 3 st
    ägg
  • 1 dl
    lönnsirap, eller agavesirap
  • 4 dl
    rödbeta, rårivna
  • 3 dl
    valnötter, hackade

Saffranscrème

  • 225 g
    Tofutti cream cheese
  • 2 msk
    lönnsirap, eller agavesirap
  • 1/2 g
    saffran
  • ätbara blommor, till dekoration, eller t.ex. svarvade färska rödbetor

Till formen

  • 1 tsk
    solrosolja
  • 3/4 dl
    kokosflingor

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Smörj en springform, cirka 24 cm, med olja och strö kokosflingor i botten och längs kanterna.
  3. 3. Blanda de torra ingredienserna till kakan i en bunke.
  4. 4. Tillsätt olja och ägg och vispa ihop till en jämn smet.
  5. 5. Tillsätt sirap, rödbetor och valnötter och blanda noga.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 40 minuter. Låt svalna helt.
  8. 7. Blanda färskost, sirap och saffran och bred blandningen över kakan. Dekorera med blommor eller något annat fint.

Näringsvärde per portion

energivärde
535
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom