Hem / Recept / Rödbetsbröd med fänkål

Rödbetsbröd med fänkål

Betyg: 3.11 av 5
9 röster
2 tim 30 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 5 dl
    rågmjöl
  • 4 dl
    vatten, kokande
  • 4 st
    rödbeta, ca. 300 gram
  • 1 msk
    fänkålsfrö
  • 9 dl
    vetemjöl special
  • 1 paket
    torrjäst
  • 2 tsk
    salt
  • 1 msk
    farinsocker
Annons

Gör så här

  1. 1. Häll rågmjöl i en bunke till en degblandare. Skålla mjölet genom att slå kokande vatten över. Rör runt en minut och låt stå.
  2. 2. Koka rödbetorna mjuka, skala och skär dem till små kuber.
  3. 3. Rosta fänkålsfröna lätt gyllene i en torr stekpanna, stöt grovt i en mortel.
  4. 4. Blanda resten av mjölet, utom 1 dl till utbakning, med jäst, salt, socker och fänkål. Rör ner blandningen i det skållade rågmjölet och bearbeta med en maskin i minst 10 minuter till degen har blivit smidig. Rör ner rödbetorna mot slutet. Jäs i 60 min, dragfritt under en handduk.
  5. 5. Arbeta ihop degen och baka ut två limpor. Skåra dem på ovansidan och lägg dem på en plåt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. 7. Jäs ytterligare 40 min och grädda i ca 30 min.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.11 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom