blombröd

Lions blombröd

1 röst 10 ingredienser | 90 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på rumsvarmt vatten eller samma mängd mjölk.
  • 2. Häll på olja, salt, sirap och kryddor. Rör ihop blandningen och tillsätt 10 dl mjöl.
  • 3. Arbeta ihop till en smidig deg, gärna med hjälp av en assistent. Tillsätt ytterligare mjöl tills degen enkelt släpper från bunken.
  • 4. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och lägg undan en tredjedel av degen. Låt resten jästa 30 min under en handduk.
  • 5. Dela tredjedelen i två delar.
  • 6. Skala och råriv en rödbeta. Blanda ner 1 dl rödbetsriv och drygt 1 dl mjöl i den ena degen så att den blir rosafärgad. Tillsätt mer mjöl om degen blir kletig.
  • 7. Blanda den andra degen med hackad spenat och 1,5 dl mjöl så att den blir grönfärgad. Låt degarna jäsa 30 min under en handduk.
  • 8. Dela den vita degen i tre delar som var och en bakas ut till en platta, ca 25 x 12 cm.
  • 9. Dela vardera av de färgade degarna i fyra delar. Lägg undan en fjärdedel av varje och rulla resterande tre delar i 24 cm långa längder.
  • 10. Lägg en röd och en grön längd på varje platta.
  • 11. Vira den vita degen tätt kring de färgade med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
  • 12. Låt limporna jäsa 30 min under en handduk. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  • 13. Gör mönster av de undanlagda degbitarna: blommor och blad, hjärtan eller andra krumelurer.
  • 14. Lägg inte på dekorationerna förrän limporna jäst klart. Om du gör det sprider dekorationerna ut sig på limpan medan den jäser.
  • 15. Pensla limpan med uppvispat ägg så att dekorationerna fastnar. Pensla även ovanpå så att hela brödet blir vackert glansigt.
  • 16. Skåra eventuellt brödet i kanterna så får det bättre utrymme att växa i ugnen och spricker inte så lätt.
  • 17. Baka bröden i 30 minuter eller använd en termometer. Brödet är klart när innertemperaturen är 98 grader.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: