Hem / Recept / Rödbetor

Rödbetor

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Rödbetor och svarta vinbär har samma djupröda färg och samma säsong i våra trädgårdar. Här möts de i en sallad som toppas med anis och getost. Anisen framhäver rödbetans egen smak, svartvinbärsdressingen förstärker färgen och getosten gör rätten till en klassiker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 knippe
    Rödbetor, ca 12 stycken

Dressing

  • 1 dl
    svartvinbärssaft, koncentrerad
  • 1 tsk
    anis, stött
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • salt

Till servering

  • getost, krämig
  • timjankvistar, och/eller svarta vinbär i klasar

Gör så här

  1. 1. Tips! Egna favoriter. Rödbetor kan förstås serveras med andra tillbehör också, till exempel havssalt och smör, smulad fetaost och valnötter eller kanske torkad skinka och grovhackad bladpersilja.
  2. 2. Borsta rödbetorna rena (låt lite blast vara kvar), torka och lägg dem i en ugnsform.
  3. 3. Sätt Husqvarnaugnen på full ånga och beräkna 30–45 minuter från det att den är varm.
  4. 4. Prova med en sticka om rödbetorna är klara. Skölj dem i kallt vatten och dra bort skalet.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Blanda svartvinbärssaft och anis (spara lite till serveringen) i en kastrull och låt det koka ihop till hälften. Låt kallna och sila sedan bort anisen. Vispa ner olja och rödvinsvinäger och smaka av med salt.
  7. 6. Servera rödbetorna med ringlad dressing över. Bryt getosten över, dekorera med timjan eller bär och avsluta med lite stött anis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer