Rocky road cupcakes
Betyg: 3 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Leila Lindholm
Från
Kokbok
En underbar cupcake med touch av jordnötter, dumle och kaffe. Rocky road cupcakes är lika populära till eftermiddagsfikat som till studentfesten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 stägg, gärna ekologiska
-
2 stDumlekolor, nävar
-
100 gmörk choklad, (70 %)
-
1 nypasalt
-
4 mskkakao
-
2 tskbakpulver
-
3.5 dlvetemjöl
-
2 mskkaffe, kallt
-
1 dlgräddfil
-
minimarshmallows, nävar
-
50 gsmör
-
1 tskvaniljsocker
-
2.5 dlströsocker
-
2 dljordnötter, salta
-
Dumlekolor
-
minimarshmallows
-
jordnötter
Glacyr
-
1 msksmör
-
2 mskhonung
-
1/2 dlmjölk
-
1.5 dlvispgrädde
-
200 gmörk choklad, (70 %)
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
-
3. Smält smöret, häll i gräddfil och kaffe och blanda det med äggsmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
-
5. Hacka chokladen grovt och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Rör ner den smälta chokladen i smeten.
-
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med dumlekolor, minimarshmallows och lite jordnötter. Fyll formarna till 2/3 med smet.
-
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
-
8. Koka upp grädde, mjölk och honung till glazen. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Finhacka chokladen och blanda den med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Rör i smöret.
-
10. Skeda en klick glaze på mitten av varje cupcake och garnera med små bitar av dumlekola, minimarshmallows och salta jordnötter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (14 röster)
