Rocky road cupcakes
Betyg: 3 av 5
14 röster
30 min
Medel
Recept av
Leila Lindholm
En underbar cupcake med touch av jordnötter, dumle och kaffe. Rocky road cupcakes är lika populära till eftermiddagsfikat som till studentfesten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 stägg, gärna ekologiska
-
2 stDumlekolor, nävar
-
100 gmörk choklad, (70 %)
-
1 nypasalt
-
4 mskkakao
-
2 tskbakpulver
-
3.5 dlvetemjöl
-
2 mskkaffe, kallt
-
1 dlgräddfil
-
minimarshmallows, nävar
-
50 gsmör
-
1 tskvaniljsocker
-
2.5 dlströsocker
-
2 dljordnötter, salta
-
Dumlekolor
-
minimarshmallows
-
jordnötter
Glacyr
-
1 msksmör
-
2 mskhonung
-
1/2 dlmjölk
-
1.5 dlvispgrädde
-
200 gmörk choklad, (70 %)
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
-
3. Smält smöret, häll i gräddfil och kaffe och blanda det med äggsmeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
-
5. Hacka chokladen grovt och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Rör ner den smälta chokladen i smeten.
-
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med dumlekolor, minimarshmallows och lite jordnötter. Fyll formarna till 2/3 med smet.
-
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
-
8. Koka upp grädde, mjölk och honung till glazen. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Finhacka chokladen och blanda den med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Rör i smöret.
-
10. Skeda en klick glaze på mitten av varje cupcake och garnera med små bitar av dumlekola, minimarshmallows och salta jordnötter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (14 röster)
