Hem / Recept / Risotto alla Milanese, saffransrisotto

Risotto alla Milanese, saffransrisotto

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Medlemsrecept

Risotteria Lombarda av mästerkocken Giorgio Raimondi.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 1 kg
    carnaroliris
  • 140 g
    gul lök(ar)
  • 160 g
    smör
  • 140 g
    parmesanost, parmigiano reggiano
  • 100 g
    märg
  • 2 dl
    vin, vitt, torrt
  • 1.3 g
    saffran
  • 2.4 l
    buljong, kött (2 liter buljong motsvarar ca 4 buljongtärningar)
  • 1 g
    salt, obs - parmigiano reggiano är salt

Gör så här

  1. 1. Hacka löken och stek med smör och märg av nöt. Späd med lite buljong, tillsätt ris.
  2. 2. Koka på svag värme och tillsätt buljong efter hand när riset är nästan kokt.
  3. 3. Innan servering- tillsätt riven ost och saffran.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom