Revbenspjäll med äppelcoleslaw

1 röst 15 ingredienser | 1 timme
Kan med fördel marineras i god tid innan tillagning för bästa smakupplevelse.

Ingredienser

Äppelcoleslaw

Marinad

Revbensspjäll

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm upp ugnen till 175 grader, alternativt tänd grillen.
  • 2. Blanda under tiden ugnen värms upp ihop ingredienserna till marinaden. Pensla på rikligt med marinad på revbensspjället, placera därefter revbenspjället i ugnens mitt. Revbenspjället är färdigt då köttsaften är helt klar (genomskinlig utan inslag av blod), centrumtemperatur ca 70 grader (använd gärna stektermometer).
  • 3. Blanda ihop creme fraiche, dijonsenap och vitvinsvinäger. Skär rödlök och äpplen till önskad storlek och vänd ner dessa i creme fraicheblandningen. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Skär upp revbensspjällen vid servering och servera med kokt potatis, pressad potatis eller potatismos