Kladdiga revbensspjäll med salsa
17 ingredienser | 2 timmarAmerikansk cajunmiddag signerad Bo Kaspers Orkester. Servera med ugnsbakad sötpotatis!
Ingredienser
- 5 kg revbensspjäll, färska
- 2 st gul lök(ar)
- 6 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st salt
- 1 st svartpeppar
Glaze
- 5 msk ingefära, riven
- 5 st vitlöksklyfta(or)
- 2 dl japansk soja
- 2 dl flytande honung
- 2 dl farinsocker
- 1,5 dl ketchup
Tomatsalsa
- 3 msk rapsolja
- 2 msk honung, flytande
- 2 dl koriander, hackad
- 5 st tomat(er)
- 0,5 st ananas(er)
- 1 st röd chilifrukt
- 1 st salt
- 1 st peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Dela revbenen. Lägg dem i en rejäl kastrull med vatten. Klyfta löken och lägg i med de krossade vitlöksklyftorna. Salta och peppra frikostigt. Koka ca 1,5 timme på låg värme och torka sedan med papper.
- 2. Gör BBQ-glazen medan revbenen kokar: Skala och riv ingefäran. Blanda alla ingredienser.
- 3. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut revbenen på en ugnsplåt och pensla med glazen. Grilla dem i cirka 30 minuter.
- 4. Gör salsan under tiden: Skala, skiva och tärna ananasen (skär bort den träiga biten i mitten). Tärna tomaterna och finhacka chilin. Blanda allt i en skål, smaksätt med salt och peppar.
- 5. Servera gärna med ugnsstekt, klyftad sötpotatis.
Recept:
Bo Kaspers Orkester
Bo Kaspers Orkester
Receptet är från:
Inspiration
