Rawfoodtårta med blåbärsmousse

37 röster 9 ingredienser | 45 minuter
En fantastiskt god rawfoodtårta med blåbär. Kan ätas som den är eller lite halvfrusen om du vill ha en härlig blåbärsglass.

Ingredienser

Raw blåbärsmousse

Nötbotten

Köp receptet

Tillagning

Nötbotten

  • 1. Lägg både nötter, dadlar och en nypa salt i en matberedare eller mixer.
  • 2. Mixa till du får en smet som håller ihop, men som fortfarande har lite tuggmotstånd. Det är gott om det blir små nötbitar i smeten. Prova att nypa i degen och se så att den klibbar ihop. Annars kan du mixa en liten stund till.
  • 3. Tryck ut degen jämnt på botten i en form (18cm) med löstagbara kanter. Jag brukar ta av kanten för att se så att degen är jämnt fördelad över hela botten.

Raw blåbärsmousse

  • 1. Lägg cashewnötterna i en matberedare eller mixer och mixa flera minuter tills nötterna blir till ett mjukt, krämigt nötsmör utan bitar i. Du kan behöva stanna din mixer och skrapa ner smeten från kanterna ett par gånger.
  • 2. Värm vattnet i en liten kastrull och lägg i agar agar. Rör om tills den är helt smält.
  • 3. Lägg alla ingredienserna till blåbärsmoussen i matberedaren eller mixern och mixa helt slätt.
  • 4. Bred ut blåbärsmoussen över nötbotten och ställ i kylen för att stelna.