ratatouille Foto: Pelle Bergström

Ratatouille med chèvre och chorizo

7 röster 14 ingredienser | 30 minuter
En lättgratinerad ratatouille blir perfekt till stark korv. Recept ur "Om jag var din hemmafru".

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader grillvärme.
  • 2. Halvera tomaterna, finhacka vitlöken, skiva löken, ansa och tärna övriga grönsaker.
  • 3. Svetta i kastrull vitlök och lök i lite olivolja några minuter, tillsätt aubergine och paprika och låt fräsa med tills de börjar mjukna.
  • 4. Tvätta under tiden citronerna och riv med lätt hand av zesten (bara det yttersta gula) av båda och pressa saften ur den ena.
  • 5. Tillsätt zest, socker, tomater och repade timjanblad. Smaka av med salt, pressad citron och nymalen svartpeppar.
  • 6. Skär chèvren i två tjocka skivor och dela dem så att du får fyra halvmånar. Överför ratatouillen till en ugnssäker form, lägg på oliverna och placera osten överst.
  • 7. Låt gå klart i översta delen av ugnen, ca 10 minuter eller tills chèvren fått vacker färg.
  • 8. Stek korven och servera med ratatouillen.
Recept:
Lotta Lundgren

Receptet är från: